鲫鱼豆腐汤的做法-鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

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鲫鱼豆腐汤介绍：

主料：鲫鱼(适量)，豆腐(适量)

配料：生姜(适量)，葱(适量)

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

鲫鱼豆腐汤讲解：

这道鲫鱼豆腐汤做出来肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。这道鲫鱼豆腐汤的做法非常简单，而且鲫鱼具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

鲫鱼豆腐汤的做法：

1、鲫鱼洗净。

2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。

3、煎至两面呈金黄色，(煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色)，依次加入大葱片、姜片。

4、加入热水。

5、加入料酒。

6、大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

7、最后加入豆腐煮熟。出锅前调入盐，撒上葱花即可。(鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精)。

鲫鱼豆腐汤成品图：

鲫鱼豆腐汤小技巧：

1、小鲫鱼要用油煎至两面微黄，在熬汤，这样鱼汤不会有腥味。

2、熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美。

3、如果是孩子食用，可先熬制鱼汤再把小鲫鱼捞出，再放入其他食材煮至片刻，这样孩子食用起来既能增加营养也能放心。