凉拌蒜蓉凤爪的做法
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凉拌蒜蓉凤爪的做法：
1. 凤爪洗净后焯水，放入冰水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
2. 取一个碗，加入蒜末、生姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、生抽、老抽、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成蒜蓉汁。
3. 将凤爪放入蒜蓉汁中，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 准备一只小碗，将腌制好的凤爪装入碗中，撒上葱花和芝麻即可。
