5个小妙招能让米饭更香吗?
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提前浸泡法可以让米饭更加蓬松有劲道，饭粒饱满，尤其对陈米效果显著。新米浸泡时间不宜过长，一般5小时内即可，陈米浸泡时间可适当延长。
煮米饭时加入适量食醋，不仅可以使米饭易于存放，防止变馊，还能增强饭香味。按照1.5公斤米加2〜3毫升醋的比例加入即可。
陈米不如新米好吃，改变煮法可以使陈米口感接近新米。具体做法是：将陈米放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，然后加入适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开后再用文火焖半小时，或使用高压锅焖8分钟。
剩米饭重蒸时，加入少量食盐水，可以去除米饭的异味，使其味道更加鲜美。
用茶水煮米饭，可以提升米饭的色、香、味，具有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。根据米的多少取0.5〜1克茶叶，用500〜1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅煮即可。
