黑芝麻掉色是怎么回事 黑芝麻掉色正常吗
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发布时间：2024-12-23 14:58
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时间：6分钟前
黑芝麻掉色是怎么回事
黑芝麻在清洗时出现轻微掉色是正常现象。黑芝麻含有天然色素，这种色素具有水溶性，在清洗时会慢慢溶解到水中，使水变成透明且带有褐色的溶液。
如果清洗过程中水迅速变成深黑色，溶液变得浑浊，或黑芝麻在多次清洗后变白，这可能是人为染色的结果。建议不要食用此类黑芝麻。
黑芝麻掉色是不是假的
黑芝麻掉色可能是真实的，因为黑芝麻中的天然色素会使水变为紫色或浅黑色。但如果掉色后的水呈现异常颜色，黑芝麻可能是假的。
黑芝麻选购技巧
用手轻轻揉搓黑芝麻，查看是否褪色严重，手指是否变黑。染色的黑芝麻会使手指变黑。
将生黑芝麻浸泡水中，未染色的黑芝麻不会迅速褪色。经过一段时间浸泡，水会变成褐色，浸泡时间越长，颜色会越深。
查看黑芝麻种子的断口，未经染色的黑芝麻种仁为白色，断口处不会变成黑色。
闻黑芝麻的气味，黑芝麻应有明显的芝麻香味。如果被染色，可能带有异味。
