牛肉炖芋头汤家常做法

发布网友发布时间：2024-12-24 08:13

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热心网友时间：2024-12-24 18:57

牛肉炖芋头汤的家常做法如下：

用料：牛肉、芋头、姜、葱、蒜、黄酒或料酒、盐、开水等。

1. 准备食材：将牛肉切成厚块或薄片备用，具体根据个人口感喜好。芋头则需洗净，可以先煮熟再去皮，切成适当大小的块状。

2. 炒制牛肉：热锅后加入适量油，加入切好的姜块翻炒出香味，随后放入牛肉块或片翻炒至变色。此时，可以加入一匙黄酒或料酒去腥增香，若没有也可以省略。

3. 炖煮过程：炒好的牛肉加入大约1500至2000毫升的开水，盖上锅盖中火焖煮。煮约20分钟后，注意检查汤汁情况以防熬干。之后，将处理好的芋头加入牛肉汤中，继续煮至汤色变白、牛肉酥烂。

4. 调味与装盘：根据个人口味加入适量盐进行调味。最后，可以切些青蒜或芹菜叶等绿色蔬菜放入汤中增添色彩和香味。至此，一道鲜美香浓的牛肉炖芋头汤就完成了。

这道菜品的特点是牛肉与芋头的完美搭配，牛肉富含蛋白质和多种营养成分，具有补气养血的功效；而芋头则富含膳食纤维和维生素，有助于健脾益胃。两者炖煮在一起，不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值。而且，其做法简单家常，非常适合家庭日常烹饪。