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斑鱼是一种典型的肉食性鱼类,其食性凶猛。在自然界中,斑鱼的饮食主要包括各种小型鱼类、虾、蛙、蝌蚪、水生昆虫以及其它水生生物。鱼苗期,它们主要以桡足类、枝角类和摇蚊幼虫为食。随着鱼体的成长,食性逐渐转变,3厘米以上时,它们开始主要摄取水生昆虫,接着会吃小型鱼虾。当体长超过8厘米,斑鱼的食谱更偏向于鱼虾。然而,值得注意的是,斑鱼在食物短缺或个体间大小差距过大时,会出现自相残杀的现象。因此,养殖斑鱼时需特别关注放养规格的一致性,尤其是在幼苗阶段,需根据大小进行分级饲养,以避免不必要的冲突。
在自然环境下,斑鱼的成长分为两个阶段。在2岁之前,是它们的体长快速增长期,生长非常旺盛。而到了2岁之后,斑鱼进入性成熟阶段,生长速度会逐渐减慢。相比之下,在人工饲养的条件下,采用膨化饲料喂养,斑鳢(港种)在夏季高温的4个月后,体重可达到1.0-1.2斤,杂交种养殖3个月则可以达到2斤。这样的生长速度和体重增长,体现了人工饲养的高效性。
营养功效 斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多,每百克鱼肉含蛋白19.8 克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。