香椿苗拌豆腐做法:
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准备材料：香椿苗，北豆腐，淡盐水，葱白，适量盐，鸡精，香油。
首先，清洗香椿苗。将香椿苗放入淡盐水中轻轻漂洗，以去除表面的杂质和虫卵，然后切去根部。
接着，处理豆腐。将北豆腐切成大块，放入沸腾的热水中焯烫，以去除豆腥味，然后捞出，控干水分。
将焯烫后的豆腐放入大碗中，用汤匙将豆腐压成茸状，加入切好的葱碎，适量的盐、鸡精和香油，搅拌均匀，以让豆腐茸吸收调料的香气。
最后，将搅拌均匀的豆腐茸与清洗好的香椿苗混合在一起，轻轻拌匀即可。香椿苗的鲜香和豆腐的嫩滑完美融合，一道美味的香椿苗拌豆腐就完成了。
