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近年来,“野茶”这一概念备受茶友们追捧。这些源于大自然并与时间共舞的茶品,生长在人迹罕至的幽静之地,其独特的生态环境使得它们在人工茶园中独树一帜,对于资深茶迷而言,它们是真正的珍品。
茶的起源其实可以追溯到其野生状态,它的历史演变,本质上是人类对茶的驯化过程。然而,要品尝真正的“野茶”,需要区分“野放茶”和“野生茶”。野生茶未经人工干预,带有潜在的微毒,从科学角度看,饮用需谨慎。而“野放茶”则是先由人工种植后自然放养,人工干预少,其生长环境优越,风味丰富,产量有限。
正山堂的正山小种野茶便属于这种野放茶系列。它源自桐木关海拔1000米以上的自然环境中生长的小叶种半野生茶,由江元勋精心监制,并结合当地传统红茶制作工艺,赋予这些野生茶叶独特的生命力。在传统技艺的磨砺下,野放茶展现出独特的风味:入口柔滑甜润,带有山涧野果的熟甜香气,汤感饱满,三泡后香气逐渐变化,甜度提升,涩感渐显,但随后的回甘与蜜甜香让人回味无穷,仿佛置身山林之中,清新的气息洗涤心灵。
正山堂正山小种野茶,是自然与技艺的完美融合,它带来的不仅是口感的丰富层次,更是一次清新的山野体验。对于久居都市的人来说,每一口都能唤醒他们对大自然的向往,留下难以忘怀的味觉记忆。