光照与小麦品质有什么关系?
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光照对子粒品质的影响较为复杂，因为一个地区的光照强度、日照时数及其长短日照往往与气温、降水等自然气候因素相关。
光照强度一般与小麦子粒蛋白质含量呈负相关。英国科学家的研究表明，在灌浆期8周内的第3～6周或第4～7周，光辐射强度与子粒含氮量呈负相关。而当光照不足时，光合速率降低，光合产量下降，以致子粒中碳水化合物积累减少，子粒灌浆不充分，但子粒中氮积累增加，致使蛋白质含量也增加。
长日照处理的小麦蛋白质含量明显高于短日照处理。有研究认为我国北方13省、自治区小麦全生育期平均日照总时数高于南方12省，前者比后者小麦蛋白质含量也明显提高，也说明长日照对小麦子粒蛋白质形成和积累是有利的。
