做面包要什么材料和工具
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制作面包所需的工具包括面包机、烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙（含1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（用于清理）、模具、蛋糕铲、锯齿刀（用于切面包）等。这些工具能够确保面包制作过程中的每个步骤顺利进行。
制作面包所需的材料主要包括高筋面粉、酵母（可从超市购买，价格约1元一小袋）、温水。其他原料如糖、盐、蛋、牛奶等可根据个人口味适量添加。
制作面包的具体步骤如下：首先，将酵母粉与少量温水（温度应接近体温）混合，静置备用。随后，将白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀，再依次加入鸡蛋搅拌成糊状。接着，将上述糊状物倒入面粉中慢速搅拌，一边搅拌一边倒入酵母水，搅拌至七成时，分次加入黄油。每次加入黄油后，要用力揉面，直到被面团完全吸收，然后继续揉面。最后，将面团揉成黄色发亮的小团，容器加盖静置发酵。在室温较低时，可以预热烤箱，待烤箱内温度升至30℃时，将面团放入进行发酵。
发酵1.5至2小时后，检查面团内是否已有大量蜂窝眼。如有，即可将面团分成小块，搓圆，静置30分钟左右。接着，根据个人口味包裹馅料。不同类型的面包需要不同的处理方法，如小红肠面包的剂子应搓成长条，螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上可用刀割开几道；肉松面包则需配合色拉酱，以防变干。
包好馅料后，将面包放入烤箱再次静置15至30分钟。最后，开始烘烤前，在面包表面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。烘烤时间为10至15分钟，温度约为180至200℃。
