罗汉果西米布甸做法
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为了制作美味的罗汉果西米布甸，我们首先需要准备一些基本的材料：吉士粉、奶粉、生粉、椰汁、罗汉果、西米、糖、牛油，以及栗子茸和焗杯。现在，让我们一步步来完成这个甜品的制作过程。
首先，在一个小碗中，将吉士粉、奶粉和生粉混合，然后分多次加入椰汁，轻轻搅拌，确保所有成分都充分混合，备用。这个混合物是布甸浆的基础，它的质地和口感将直接影响最终的布甸质量。
接下来，将罗汉果加入足够的水中煮沸，然后用筛子过滤掉果渣，留下清甜的罗汉果汁。接着，将西米加入罗汉果汁中，用中小火煮约10到15分钟，直到西米变得透明且柔软。在煮西米的同时，可以准备糖和牛油，待西米煮好后，将糖和牛油加入西米汁中，搅拌至完全融化，形成浓郁的甜味。
将煮好的糖和牛油西米汁倒入之前准备的吉士粉混合物中，一边快速搅拌一边倒入，混合均匀，形成布甸浆。搅拌时要确保布甸浆的质地均匀，没有颗粒感。
现在，我们准备制作布甸杯。在焗杯底部铺上1/3的布甸浆，然后在布甸上轻轻铺上一层栗子茸。接下来，再倒入1/3的布甸浆，直至焗杯大约九成满。记得，布甸浆的量要适中，以免在烤制过程中溢出。
最后，预热烤箱至250℃，将布甸杯放入烤箱中，烤约8分钟。取出后，您的罗汉果西米布甸就完成了。这道甜品不仅色彩诱人，而且口感丰富，既有罗汉果的甘甜，又有西米的Q弹，再加上栗子茸的香滑，绝对是家庭聚会或下午茶的好选择。
