海鲜干货如:暴雨,鲨鱼,沙虫,鱼翅等,怎样做才方便好吃?
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发布时间：2024-12-06 14:00
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时间：2024-12-13 05:29
桂花鱼翅制作指南
原料清单：水发鱼翅针150克，鸡蛋黄150克，火腿末30克。调料：大油50克，料酒10克，盐2克，味精2克，葱姜油25克，毛姜水适量。
制作步骤：首先，将水发鱼翅下入开水锅内，加入适量的碱煮沸，随后用开水氽两次，去掉腥味和碱性味，捞出并放置于碗中。然后，在鱼翅碗中加入鸡蛋黄、盐、毛姜水、料酒、味精等调料，并用筷子搅拌均匀。接着，将大油倒入炒勺内烧热，之后将调匀的鱼翅和鸡蛋黄倒入，用中火烧片刻，使用手勺搅拌，直至炒至松散。最后，炒熟后滴入葱姜油，盛放于盘内，并在上面撒上火腿末即可。
桂花鱼翅特点：色泽黄白，质地柔软鲜嫩，拥有浓郁的香气，口感清淡爽口。
桂花鱼翅所需材料：鱼翅二百公克(约为一小包)、里肌肉、鸡蛋四颗、香菇三朵、笋丝等。
完成上述步骤后，即可享受到美味的桂花鱼翅。希望您能尝试制作，享受美味的同时也能体验到烹饪的乐趣。
