客家肉卷的做法和配方
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发布时间：2024-10-24 09:43
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时间：2024-10-25 14:45
客家肉卷的做法和配方
客家肉卷是一道传统的客家菜肴，主要原料是猪肉和豆腐皮。以下是客家肉卷的做法和配方：
材料：
猪肉馅500克豆腐皮适量葱姜末适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量香油适量水淀粉适量做法：
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油，搅拌均匀腌制10分钟。将豆腐皮放在案板上，将猪肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷起来。将卷好的豆腐皮切成小段，放入蒸锅中蒸15分钟。取出蒸好的客家肉卷，切成薄片，摆盘。将锅中的油烧热，加入葱姜末煸炒，加入适量的水和盐，烧开后加入水淀粉勾芡，淋在客家肉卷上即可。