碳烤鱿鱼丝的做法有哪些 鱿鱼丝碳烤后热量高吗
发布网友
共1个回答
热心网友
碳烤鱿鱼丝的做法有哪些
做法一
选用鲜鱿鱼，洗净后加入盐、糖、料酒、味精、乳糖、食用油和香辣粉腌制2天，放入碳烤炉烤干水分制成干鱿鱼板。
将鱿鱼干铺在烧烤架上，控制温度在150摄氏度烤30分钟，期间刷油并翻滚，直至两面金黄，香味四溢。
将熟鱿鱼板经过压边机处理，使其变得松软，形状像拉开的手风琴，最后放入拉丝机撕成鱿鱼丝。
做法二
鱿鱼须切开，取出内脏，切条装碗，加入蒜末、葱姜末及其他调料腌制1小时。
用竹签串鱿鱼须，烤3分钟至上色，刷油，撒孜然粉，翻面再烤2分钟至变色，最后撒辣椒粉，以翻转方式烤1分钟至熟。
做法三
鱿鱼须洗净，切条，加入沙茶粉、红葱头、姜片和二锅头抓匀，穿到铁签上。
将鱿鱼挂到烤箱配置的吊烧架上，刷玉米油，调至“旋转吊烧烤”功能，烤200℃预热。
将吊烧架放入烤箱，烘烤10分钟，8分钟后刷油，撒孜然粉，再烤2分钟即可。
做法四
新鲜鱿鱼去软骨和内脏，洗净，剪成条，放在烤盘中，预热烤箱至180℃，烤5分钟。
在鱿鱼条上均匀刷油，继续烤5分钟，撒黑胡椒粉，用薄荷叶装饰。
鱿鱼丝碳烤后热量高吗
制作碳烤鱿鱼丝时会加入少量食用油，但鱿鱼本身属于低脂肪低热量食物，因此碳烤鱿鱼丝的热量也不高，每100克大约300-400大卡。
尽管如此，在减肥期间也可以适量食用碳烤鱿鱼丝，但建议避免过多使用烧烤方式，以保障健康。
