怎么炖泥鳅鱼才好吃
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发布时间：2022-04-24 11:59
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热心网友
时间：2023-10-12 01:00
主料5人份
泥鳅鱼500克
辅料
植物油一勺
辣椒适量
黄豆酱一勺
料酒适量
大蒜适量
步骤1
泥鳅鱼洗干净，不过活鱼很难弄得，先撒点盐，让它吐沫子把内脏清空，在切段
步骤2
烧开水焯一下泥鳅鱼，这样外皮的滑滑的黏液就会掉许多
步骤3
准备做鱼的辅料
步骤4
热油炒大蒜辣椒爆出香味，来一勺黄豆酱或者辣椒酱都可以的，看自家喜欢啥酱了。口味随自家的。黄豆酱爆炒一下，火不要开太大免得糊锅
步骤5
酱炒好了，直接开始炒泥鳅鱼了
步骤6
不停地翻炒锅里的菜，焯过水的鱼已经半熟了。掌握火候，小心火大糊锅底
步骤7
炒的入味即可出锅了
