猪腰有哪些做法?
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韭菜炒猪腰
原料：韭菜、鲜猪腰各150克，盐、味精、植物油各适量。
做法：韭菜洗净，切成小段；猪腰去筋膜洗净，切薄片。锅置火上，放入植物油烧热，先放猪腰片炒至将熟时加入韭菜段翻炒，起锅时加盐、味精调味即可。
刀豆炒腰花原料：鲜猪腰500克，刀豆300克，酱油、料酒、盐、姜片、大料、葱段、蒜瓣、白糖、植物油各适量。
做法：将猪腰切成方块；刀豆切段。坐锅，将猪腰焯水，去除血沫，沥水。锅内加少许植物油至三成热时下白糖不停地搅动，至白糖化浮起黄沫时，即为糖色。把猪腰下锅搅拌，加料酒、酱油、蒜、盐、葱、姜、大料、刀豆，大火烧开水后，调微火稍炖，盛碗即可。
