日本嫩豆腐怎么做好吃
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食材明细
日本豆腐
四个
青辣椒
一个
红辣椒
适量
洋葱
适量
鸡蛋
两个
番茄酱
适量
盐
适量
甜辣酱
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
铁板日本豆腐的做法步骤
铁板日本豆腐的做法步骤：1 1日本豆腐打开切段。
铁板日本豆腐的做法步骤：2 2沾一下淀粉入锅炸金黄。
铁板日本豆腐的做法步骤：3 3鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。
铁板日本豆腐的做法步骤：4 4少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。
铁板日本豆腐的做法步骤：5 5倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火。
铁板日本豆腐的做法步骤：6 6豆腐倒入，翻均匀即可。
小窍门
1，日本豆腐极嫩，比较容易碎，滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破
2，用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可。
3，甜辣酱可以选择自己喜欢吃的，泰式的也行，韩式的也行。
4，日本豆腐我都是用剪刀剪开，比较好取出。
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食材明细
绢豆腐350g
日本豆腐2支
咸蛋黄5个
虾仁少许
玉米粒少许
青豆少许
胡萝卜少许
盐适量
鸡精适量
黑胡椒适量
淀粉适量
油适量
葱适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
虾仁蛋黄豆腐的做法步骤
1
准备材料，绢豆腐一盒，日本豆腐两支，胡萝卜一小段，咸蛋黄五个，虾仁玉米青豆少许。
2
将胡萝卜切丁，豆腐切块，咸蛋黄蒸熟备用。
3
热锅加入适量食用油，加入胡萝卜青豆玉米粒翻炒。
4
将咸蛋黄入锅炒至粉末状，加入黑胡椒和虾仁翻炒两下，加水。
5
煮沸后加入盐和鸡精调味，随后将豆腐依次下入锅中。
6
煮几分钟让豆腐入味。
7
将淀粉加水调和，勾芡待用。
8
开大火，将水淀粉慢慢加入豆腐中，轻轻搅匀，关火，出锅后撒上葱花。
小窍门
咸蛋黄在入锅炒之前最好先隔水蒸熟，这样炒出来的蛋黄更细腻。
