乱炖大白菜怎么炖好吃
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香菇炖白菜的做法步骤：
食材：香菇 适量、白菜 适量、蚝油 两大勺、盐 少许；
做法步骤：
1.香菇去蒂，洗净切块。白菜洗净切成块，葱切成葱花，蒜切末
2.锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香，放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀
3.加两大勺耗油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可！
营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
功效与作用：
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
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食材明细
大白菜
600克
豆腐
500克
魔芋卷
400克
胡萝卜
100克
蚬子肉
100克
五花肉
200克
香菜
20克
葱
30克
姜
20克
蒜
20克
玉米油
1勺
一品鲜酱油
3匙
盐
3匙
糖
1匙
味精
0.5匙
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
乱炖大白菜的做法步骤
乱炖大白菜的做法步骤：1 1准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用
乱炖大白菜的做法步骤：2 2大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多
乱炖大白菜的做法步骤：3 3豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡一会儿
乱炖大白菜的做法步骤：4 4五花肉切大片吃起来口感更佳
乱炖大白菜的做法步骤：5 5蚬子肉洗净备用
乱炖大白菜的做法步骤：6 6香菜切段备用
乱炖大白菜的做法步骤：7 7锅中倒入底油中火放入姜、葱、蒜爆香
乱炖大白菜的做法步骤：8 8爆香后放入五花肉
乱炖大白菜的做法步骤：9 9加入一品鲜酱油适当加一点点热水翻炒五花肉这样肉的味道可以充分发挥出来
乱炖大白菜的做法步骤：10 10五花肉炒变色后放入大白菜
乱炖大白菜的做法步骤：11 11快速均匀的翻炒大白菜
乱炖大白菜的做法步骤：12 12大白菜炒变色后倒入高汤，再放入豆腐、魔芋卷、胡萝卜、蚬子肉开始炖，炖到快要好时放入盐和味精提味，最好撒入香菜即可
乱炖大白菜的做法步骤：13 13炖好的大白菜盛入盘中
乱炖大白菜的做法步骤：14 14大白菜虽然普通但是营养丰富，是老百姓离不开的家常菜
乱炖大白菜的做法步骤：15 15大白菜是老少皆宜的美味
乱炖大白菜的做法步骤：16 16真是美味美食来自民间啊！
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那当然是食材越多越好，味道鲜美。
我们家就会放很多，各种各样的，味道好极了
如盐腌制的腊肉，酱油腌制的酱肉，还有火腿肉
还有新鲜的鱼肉，新鲜的猪肉，新鲜的牛肉等等
