清蒸鱼咋弄的
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主料
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黄鱼(大黄花鱼)1条
辅料
葱
适量
姜
适量
橄榄油
适量
花椒
1茶匙
泡红椒
1个
蒸鱼豉油
适量
料酒
少许
盐
少许
清蒸鱼的做法
1.
大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净
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2.
在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜
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3.
蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右
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4.
蒸好的鱼
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5.
倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝
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6.
炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味
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7.
去掉花椒，热油倒在鱼上即可
