紫薯玫瑰花卷馒头怎么做
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紫薯玫瑰花卷馒头做法：
将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
2.盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
3.然后揉成光滑的面团
4.发酵到1.5倍左右的大小
5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
6.将每一个擀成圆皮
7.取一小份搓成橄榄形，作为花心
8.将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部
9.由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀
10.翻转过来，再在整理下花瓣
11.做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
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做法
1
紫薯洗净蒸熟。酵母用温牛奶化开，静置几分钟。
2
紫薯去皮，放碗中用勺子背压成泥。
3
将紫薯泥放面粉中搅拌均匀。
4
酵母水倒进去。
5
和成面团。
6
盖上湿布发酵。
7
发酵至大概两倍大。
8
重新揉面，排出面团中的气体。
9
切成四份，搓成长条。
10
每一个长条切成五个剂子。
11
五个剂子擀成圆片。
12
稍微错开叠压在一起。
13
用筷子在中间纵向压下去，压出痕迹就可，不要压断。
14
从底部往上卷。
15
从中间压痕处切开。
16
立起来就是两朵玫瑰花了。
17
全部做好的样子。
18
盖上湿布再次发酵20分钟。
19
二次发酵后会稍微丰满一些。
20
水开后上锅蒸20分钟。
21
关火，虚蒸3分钟。
22
漂亮的紫玫瑰出锅了。
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用料
紫薯 发酵母
面粉
紫薯玫瑰花卷馒头的做法
紫薯蒸好过筛，这样与面粉更融合。就是太累了！
和好的面。
揉成面团
擀成皮，七个叠放在一起，做一个花芯。
筷子压紧。
卷成型。从底往上卷。
中间切好。
成型
凉水上锅蒸二十分钟出锅就好了
