过年的花糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:36
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懂视网
时间：2022-10-12 10:06
1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。
3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。
6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。
7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。
8、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。
9、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖。
10、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。
懂视网
时间：2022-11-08 02:45
1、食材：面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、鸡蛋 、红枣。
2、首先在碗中放入200g温开水，往里加入酵母粉，搅拌均匀备用。然后准备面粉，在面粉中倒入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中，一边倒一边搅拌面粉，直至搅拌成絮状。这时往其中加入一个鸡蛋，然后揉成一个光滑的面团，放在暖和的地方发酵30分钟。
3、发酵完毕后将面团取出揉一会，将其中的气体全部排出。取适量的面团，搓成长条状，然后用筷子在中间压一下，压出痕迹，按照痕迹将两边对折，然后捏一下，将两头反方向的卷成S状，然后用筷子夹住两端往中间夹，然后就可以看到面团呈花状。在最上边放上一颗枣。
4、按照自己喜欢的形状做好然后摆好造型，然后锅中放水，将花糕放入蒸笼中盖好盖子先让其醒发10分钟，然后醒发至两倍大后先开中火蒸5分钟，之后改为大火蒸至水开，水开后再开为中火蒸半个小时左右即可关火出锅。
热心网友
时间：2023-05-20 01:54
其实如果只看花糕图的话，感觉这是一道非常复杂、做起来十分困难的食物，因为它的造型非常可观，一眼看上去就非常震撼。其实不然，它的做法还是比较简单的，基本上每个人都可以尝试着做出来。那么接下来我就给大家非常详细地说一下做花糕的具体方法和步骤，让大家今年的年夜饭桌上都能出现这道美食。
教你做寓意满满的花糕，好看又好吃，非常简单。
【花糕】
所需食材：面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、鸡蛋 、红枣
操作步骤
步骤一
首先在碗中放入200g温开水，往里加入酵母粉，搅拌均匀备用。然后准备面粉，在面粉中倒入适量的白砂糖，然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中，一边倒一边搅拌面粉，直至搅拌成絮状。这时往其中加入一个鸡蛋，然后揉成一个光滑的面团，放在暖和的地方发酵30分钟。
步骤二
发酵完毕后将面团取出揉一会，将其中的气体全部排出。取适量的面团，搓成长条状，然后用筷子在中间压一下，压出痕迹，按照痕迹将两边对折，然后捏一下，将两头反方向的卷成S状，然后用筷子夹住两端往中间夹，然后就可以看到面团呈花状。在最上边放上一颗枣。
步骤三
按照自己喜欢的形状做好然后摆好造型，然后锅中放水，将花糕放入蒸笼中盖好盖子先让其醒发10分钟，然后醒发至两倍大后先开中火蒸5分钟，之后改为大火蒸至水开，水开后再开为中火蒸半个小时左右即可关火出锅。
这样好看又好吃的花糕就制作完成啦，看起来是不是很漂亮呢？寓意十足，非常适合过年做，还可以留着当作主食吃，十分方便。赶紧学会这个方法，过年给家人做起来吧。
