茄子能晒干冬天吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:02
共3个回答
热心网友
时间：2023-01-09 14:36
茄子能晒干冬天吃。晒干的茄子没有新鲜的营养丰富，但也是营养不错的，维生素P的含量很高。
将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片。
如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。
如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。
如果是希望做成江西香辣茄子干，那可能做的步骤就更多一点了。首先就是要准备好自己喜欢的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把这些都弄成很细的糊状，然后再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；隔天再晒干；这样来回倒腾个几次后，晒干了之就可以留用了。
热心网友
时间：2023-01-09 15:54
你好,这个是可以晒成茄子干的,不过你得找一个好天气的。
蒸一下最好，完后晒干，茄子用开水烫的话会影响口感，最好再来点豆角，晒干的豆角冬天吃口感更好。
先用冷水泡发 然后和红烧肉一起炖 也可以水发后切丝 和肉丝一起炒 还可以水发后 切丝和青菜一起吵 用冷水发 时间久一点
热心网友
时间：2023-01-09 17:28
可以晒干。
