茄子干不蒸晒干可以吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 19:02

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懂视网 时间：2023-01-08 21:47

茄子干是日常餐桌上很常见的一种食物。由于做出的菜品味道十分美味并且口感独特，加上可以长时间储存，因此许多人会在家中利用阳台来晒茄子干。不过晒茄子干和晒鱼干是不一样，我们不能以晒鱼干的方式来晒茄子干。为了让大家都能吃到自己亲手晒出来的美味茄子干，接下来就由我来介绍一下晒茄子干的方法吧。

茄子干不蒸直接晒也是可以的，只是口感相比睁过的茄子干会较差些。

第一步：

选择新鲜的嫩茄子，最好是肉质厚肥饱满的圆茄子适合晒制茄子干。

第二步：

将选好的茄子去掉蒂部，然后洗净，这个过程中不需要去皮，根据个人喜好切成块状或者是条状，切好以后撒适量细盐拌匀茄子，再放入水中。

第三步：

将水中的茄子捞出放入已经烧开的蒸锅上，稍微蒸的熟一些就捞出，切记不要蒸的过熟过烂。

第四步：

将蒸好的茄子沥干水分后放在太阳下铺开暴晒，晒到茄子完全变干就可以收藏起来了。在阳光特别强烈的时候，最好在茄子上面盖上一张报纸便能使茄子干风味更佳。

热心网友 时间：2023-01-08 18:55

让然可以，只要是茄子内的水分去除了，就可以保存很久，但是要注意晒干的时候找合适的环境，别把茄子弄脏了！

热心网友 时间：2023-01-08 20:13

一般没有看别人做过直接晒的。如果要晒干可将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。吃前用淡盐水浸泡至松软，然后拧干，再用清水洗净后烹制。用这两种方法储存的茄子，放在冬天吃既省钱又美味。