一周前买的米酒还能发面蒸馍吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:18
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-15 15:17
米酒可以当发面做馒头
米酒馒头
食材
主料：面粉1000g
辅料：面粉400g，自制米酒120g，水450g
步骤
1.米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。
2.加入面粉400克搅拌成面糊。
3.保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。
4.把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，这个步骤需要再加水，量以将面和成硬面团为准。
5.继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团，硬面蒸出来的馒头好吃，里面可以分层的。
6.发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，
7.然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-15 15:18
这个最好是不要把过期的产品就不要吃了，免得吃坏了对身体不好。
热心网友
时间：2023-10-15 15:18
最好不要因为过期了，吃多了，肯定对身体不好
热心网友
时间：2023-10-15 15:19
孝感佬米酒过期了是不可以当做发面做馒头的
