贵州麻辣香酥鸭现炸的做法视频
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发布时间：2022-04-22 17:38
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时间：2023-11-04 16:40
主料
鸭子
1只
辅料
酱油
适量
花椒
10粒
盐
5g
料酒
1大勺
葱姜
适量
八角
2粒
步骤
1.鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。
2.放入花椒 葱姜 料酒，腌制2天。
3.入高压锅隔水蒸40分钟。
4.晾干鸭子表皮的水分。
5.油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
6.盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
7.再复炸至表皮金黄。
8.斩段码盘，食用时,可蘸花椒盐；搅拌均匀即可。
