葱油蛤蜊怎么做
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发布时间：2022-04-22 17:39
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时间：2022-06-03 07:01
葱油蛤蜊
主料
花蛤500g 小葱三根
姜一小块 干辣椒10根
辅料
酱油50g 豆油50g
葱油花蛤的做法步骤
1. 花蛤买来泡水，放盐，让花蛤吐净泥沙。然后把花蛤洗干净。
2. 姜和干辣椒都切成丝，小葱切成葱花，尽量选用葱绿部分。
3. 锅中烧水，水烧开后倒入花蛤。尽快捞出开壳的花蛤，没开的继续煮，直到全都开壳为止。
4. 煮好的花蛤装盘，上面盖好姜丝，辣椒丝，葱花。然后均匀洒入酱油，不需要太多，洒均匀即可，最终酱油大概淹没最下面花蛤壳的三分之一左右。
5. 将豆油倒入锅中，烧热，冒烟时关火，把油均匀淋在花蛤上面。注意，前面葱花姜丝干辣椒都要拜摆放均匀，这样淋油时才能淋的均匀，激发出各种材料特别是小葱的香味。
