水梨千层蛋糕的做法
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食材用料：
初生鸡蛋2只，约70g
糖粉110g
糖粉220g
牛油15g
低筋面粉70g
淡奶油250ml
牛奶200g相克食物
自己喜欢的水果
菜谱做法：
1.家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了
2.糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便
3.鸡蛋+糖粉1打匀
4.加入牛奶
5.筛入面粉（边筛边搅，让面煳顺滑均匀不会结团）
6.加入融化的牛油，调好的面煳加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
7.取出面煳，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面煳摊成一张薄饼
8.不用翻面，煎好小心取出
9.放一旁晾凉，继续煎剩下的
10.煎好的饼皮可以摞放，用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存
11.淡奶油加糖粉2打到明显花纹且不会消失
12.加入自己喜欢的水果泥（芒果榴莲草莓覆盆子什么的的很适合）
13.拌入切碎的水果粒
14.先说班戟的做法：拿出一张饼皮，在中间放水果（香蕉、芒果、榴莲、草莓等随意），再挖一勺拌好的奶油）
15.用饼皮把水果与奶油包裹好
16.翻过来摆盘
17.用勺子挖着吃^_^
18.千层蛋糕则是在一张饼皮上抹厚厚的拌好的奶油
19.在奶油上盖一张新饼皮，依此类推，加到自己满意的厚度为止
20.做蛋糕一定要够厚才好看，建议起码要铺个9层饼
菜谱小贴士：
小贴士 1、这个配方大概可以煎8到9张张直径24cm的饼皮；2、往奶油里加果泥不要太多，多里奶油会变稀，做千层蛋糕切件后不容易定型；3、做好要放冰箱冷藏，吃时才拿出来；4、虽然植脂奶油便宜很多，但还是用动物性淡奶油会好些，建议蓝风车和总统的；5、插句题外话：很多人都说雀巢淡奶油难打发，我感觉还是打蛋器的问题。我用的是15年前在HK买的飞利浦，掐表算过，1分20秒就可以打发完全。如果你正在用的打蛋器总是打不起来，只有一个办法：换！工欲善其事必先利其器，打蛋器是多么重要，手持式的推荐飞利浦和建伍。
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千层糕是指拿破仑吧≡ω≡百度一下就好了
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可以到专业的培训机构学习比较好比较全面
