红枣银耳汤的做法步骤
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热心网友
备料
主料：银耳一朵
辅料：红枣五个、枸杞十粒、鸡蛋一个、百合少许、冰糖适量
红枣银耳羹之步骤
步骤一、首先准备银耳撕成小朵（银耳我们一般常见的都是干银耳，如果有新鲜的银耳，那样炖出来效果会更好），放入水中浸泡至变软，红枣清洗干净，同样放进去浸泡（浸泡红枣的目地是为了让红枣更饱满）
步骤二、然后把银耳、红枣多次清洗几遍放入砂锅内（煮这道菜放在砂锅煮效果会更好，同时营养也不易流失），加入清水大火烧开搅拌均匀后，转中小火熬煮（中火煮可以更好的让汤汁黏稠），盖子斜放不完全盖上，以免水扑出来
步骤三、在煮的时候要隔段时间搅动一下，这样可以防止银耳羹糊底（银耳是沉淀物，煮的时候不搅动，很容易就糊底了），当银耳羹变的浓稠（这个过程约是五分钟左右），熬出胶以后，放入枸杞、冰糖搅拌均匀（冰糖煮出来的羹黏稠度更高，比白糖好些）
步骤四、然后将鸡蛋打散（要把蛋清蛋黄搅拌均匀，这样后期出锅更好看），一边倒入砂锅，一边用勺子不停搅拌，打成蛋花，搅拌至蛋花凝固、冰糖完全融化，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来啦，非常的香
热心网友
1、先把银耳用水泡上短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
2、银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳*的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。3、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
4、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。
5、水开后调成小火开始慢慢煮。
6、快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
7、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，根据您以上的问题，很高兴为您解答
1、准备食材：银耳40克、红枣30克、莲子15克、冰糖15克。
2、先将银耳放入水中，浸泡30分钟。
3、然后将银耳去蒂，撕成小朵。
4、锅中烧水，将银耳放入锅内，加入莲子红枣，用中火炖30分钟。
5、最后加入冰糖，搅拌均匀。
步骤6
继续炖5分钟后，盛出即可
以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答òò
