卤煮豆干的做法步骤图,卤煮豆干怎么做好吃
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卤煮豆干
用料
北豆腐一块
植物油适量
花椒 小茴香十几粒
八角一整个
丁香四粒
香叶一枚
桂皮一小片
酱油一勺
老抽半勺
料酒小半勺
姜三片
糖小半勺
盐一小勺
姜三片
葱一段
步骤 1
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豆腐洗净，擦干水份，切5毫米左右的大片.
步骤 2
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豆腐炒锅放入植物油，下豆腐片炸至两面金黄.
步骤 3
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另起一锅，加入图片上的香料，至水开.
步骤 4
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将酱油老抽等调味料加入继续煮开.
步骤 5
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加入炸好的豆腐干，大火煮开转小火煨半小时即可.
步骤 6
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煮好的豆腐干捞出码入容器将料汁浇入，尽可能的浸泡住豆腐干.待自然冷却后封上盖子放冰箱12小时即可.
小贴士
勺子是吃火锅用的那种勺子，各种调料大家可以根据个人喜好适当添减，不必完全拘于方子的量.因为有老抽和酱油，盐还是少放，口重的随意，不过个人建议还是少盐少糖比较健康
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用料
北豆腐 一块
植物油 适量
花椒 小茴香 十几粒
八角 一整个
丁香 四粒
香叶 一枚
桂皮 一小片
酱油 一勺
老抽 半勺
料酒 小半勺
姜 三片
糖 小半勺
盐 一小勺
姜 三片
葱 一段
卤煮豆干的做法
豆腐洗净，擦干水份，切5毫米左右的大片.
豆腐炒锅放入植物油，下豆腐片炸至两面金黄.
另起一锅，加入香料，至水开.
将酱油老抽等调味料加入继续煮开.
加入炸好的豆腐干，大火煮开转小火煨半小时即可.
煮好的豆腐干捞出码入容器将料汁浇入，尽可能的浸泡住豆腐干.待自然冷却后封上盖子放冰箱12小时即可.
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食材
主料
千层豆腐1000g
辅料
辣椒适量
油适量
盐适量
老抽适量
白糖适量
香叶适量
白芷适量
桂皮适量
大茴适量
花椒适量
步骤
1.准备千层豆腐。
2.将豆腐一层层的揭开，切成四方块，放在晾晒的筐里晾晒干。
3.将晒干的豆腐块放在油锅里炸。
4.等豆干在油里膨胀之后，沥油捞出。
5.取一煮锅，添加水，放入香叶、花椒、大茴、桂皮、白芷、红辣椒、老抽、盐、白糖开始卤煮，卤制汤水使炸好的豆干变软吸透汁水的时候关火，豆干不用捞出，就浸泡在卤汁里，随吃随捞
