猪油渣是什么
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热心网友
猪油渣是猪的五花肉经过多次的过油锅，把油水有炸干之后剩下的渣沫。吃起来很香，但是建议别吃多，吃多会油腻。也可以蘸辣椒，孜然等调味品吃，别有一番风味。
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猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。”
