茭白炒毛豆怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:35
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热心网友
时间：2023-10-13 12:23
毛豆炒茭白
主料
毛豆 茭白 红辣椒
辅料
葱 姜
毛豆炒茭白的做法步骤
1. 茭白削去外皮，切去老跟，先切短，在切丝，放沸水锅中烫一下捞出；
2. 毛豆也放沸水锅中烫五分钟左右捞出备用；
3. 点火架锅放油烧至六成热，放入葱、姜、煸出香味；
4. 放茭白、毛豆、红辣椒调味即可。
热心网友
时间：2023-10-13 12:23
- 用料 -
茭白200克
毛豆100克
胡萝卜20克
菜籽油
适量
干辣椒3根
蒜瓣
4瓣
盐
适量
鸡精
适量
淀粉适量
生抽
适量
白糖适量
- 做法 -
1.茭白切成丁；
2.胡萝卜切成丁；
3.材料：毛豆子，茭白，胡萝卜；
4.小料：蒜瓣切片，干辣椒切碎；
5.淀粉勾兑成水淀粉；
6.食材入锅焯水后捞出；
7.清水中待凉控干水份；
8.小料入锅煸炒出香味；
9.所有食材入锅翻炒；
10.加入适量生抽，盐，白糖，鸡精调味；
11.水淀粉勾芡；
12.颠锅淋油；
13.出锅装盘即可；
热心网友
时间：2023-10-13 12:24
食材明细
茭白
适量
毛豆粒
适量
姜丝
适量
辣椒丝
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
茭白炒毛豆的做法步骤
茭白炒毛豆的做法步骤：1 1原料图如上。
茭白炒毛豆的做法步骤：2 2烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
茭白炒毛豆的做法步骤：3 3茭白也焯水过冷水沥干。
茭白炒毛豆的做法步骤：4 4少许油炒香姜丝和红辣椒。
茭白炒毛豆的做法步骤：5 5放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
茭白炒毛豆的做法步骤：6 6放入茭白，胡椒粉。炒匀。关火，放点鸡精提味即可。
小窍门
后话：
全程大火快炒。
焯水的原因：毛豆难熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。
放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去，因为毛豆难入味，煮一下就入味了。
热心网友
时间：2023-10-13 12:24
主料
茭白
400克
毛豆
100克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.茭白洗净切丝，
2.毛豆去皮洗净
3.锅中放油，放入葱花炒香
4.倒入茭白翻炒
5.倒入毛豆翻炒均匀
6.放入适量的盐
7.放入适量的味精
8.翻炒到毛豆，茭白成熟即可出锅装盘
