比管鱼肚子里的黑墨怎么清洗
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热心网友
笔管鱼的头部和触角都是可以吃的，这些可以不清除。
用小刀或剪子将笔管鱼从腹部处剖开，其内脏可不清理。
抽掉腹部中一根透明的、像剑一样的软骨，然后取出肠子、小心挑出墨囊。
一定要抠出眼睛，因为笔管鱼的眼睛里也有黑墨汁。
最后用清水冲洗干净即可。
热心网友
我们这边是称为锁管，其实只要将整个墨囊摘下来就可以了，不要弄破就行。墨囊是银灰色的，在锁管的颈部，用镊子夹出来就行，手细的直接用手，手粗的，把锁管劈开再取出。如果是新鲜的，最好不要让它们先入水洗，因为洗的过程中有可能会把墨囊弄破，或者把原本墨囊破裂的墨汁染到别的锁管。冷冻的最好办，无需化冻直接劈开用刀子刮掉即可。
热心网友
那个也能吃吧，不苦吧。
