做正宗双皮奶,应该如何制作?你有什么看法?
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哪里的双皮奶最正宗，那当然是广东顺德。双皮奶的起端就是在广东顺德，而顺德的双皮奶也做到了远近闻名的地步。正宗的双皮奶，上面有一层需要凝固两次才可以成型的奶皮。表层的奶皮清香甘甜，表层下的的奶皮香滑顺口。奶香浓郁，嫩滑入口。由此得出是“双皮奶”。
那么，怎么做出正宗的双皮奶呢？一起来学学吧。
要准备的食材配料有：纯牛奶，蛋白，白糖。接下来就是制作双皮奶了。
把牛奶倒进锅里加热，中小火就可以了，牛奶千万不要沸腾。不然会影响到口感和味道。 之火把加热的牛奶倒进小碗里，放置在温度正常的地方，这样就可以慢慢地形成奶皮。
在此期间可以把两个蛋白打散，并在里面放入白糖。 可以给双皮奶进行稍微的调整味道。之后把碗里放置变凉的牛奶慢慢地倒进蛋清里，这个过程要小心缓慢的倒回去，这样做的目的是要把形成的奶皮留在碗里。
将倒回来的牛奶和蛋清均匀地搅拌好，并把搅拌好的牛奶和蛋清的混合液体慢慢地沿着碗边再次倒回碗里，刚刚放置形成留在碗底的第一层奶皮就会慢慢地浮到上面去。
然后在锅里倒入清水，把碗放进蒸笼里，开中火，水煮开之后蒸十五到二十分钟，如果担心蒸汽不足，可以在碗上面盖上层保鲜膜，这样可让双皮奶更好的凝固。
时间到了之后就可以关火了，这个时候不要急着掀开锅盖，要把双皮奶放在锅里继续闷五分钟。这样做是为了让双皮奶有个适应温度的时间，不然一出锅，很有可能会因为热胀冷缩导致奶皮破裂。
五分钟之后就可以吃了。如果觉得原味比较清甜，想增加口感，可以放入红豆、芒果等配料，来增加味道的层次感。
双皮奶作为一种甜品，无论是热的还是冷的，都是很好吃的甜品。
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选择脂肪含量高的牛奶，上锅蒸10分钟，分离蛋清和蛋黄，把牛奶上面的皮切开口，把牛奶倒出来，奶皮留在碗里，蛋清和糖搅拌均匀，放入牛奶里，过筛以后，在倒入碗中，让奶皮浮起来，再蒸10分钟。我觉得非常好吃，可以试一试，操作也不是特别难，而且味道特别棒。
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在做这款双皮奶的时候，首先需要把牛奶放入锅中煮熟，放在一旁凉了之后，在里面加入白砂糖和鸡蛋清，搅拌均匀之后，放入碗中，盖上保鲜膜，在保鲜膜上面戳几个洞，放入蒸笼中蒸熟，之后加上自己喜欢吃的水果，再放入冰箱中冷藏一会儿就可以吃了。而个人认为，这种美食非常的棒，不止味道非常的好吃，而且营养成分也非常的丰富，特别适合小朋友食用。
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首先要买一些牛奶回来，然后再准备一些配料，最后找一个容器，然后把奶倒进去，然后里面再加入一些佐料，上锅蒸20分钟左右，这样就做出了双皮奶，而且是非常好吃的口感很甜，有很多人都非常喜欢吃。
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应该准备好牛奶鸡蛋，白砂糖，然后把这几种食材按照一定的比例搅拌均匀，上面加入保鲜膜，然后扎几个孔放在锅里面蒸，20分钟之后就可以直接吃了，这是一道非常简单的甜品，在家里面就可以完成的。
