半只酱油鸡最简单做法
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这道鸡肉的制作方法，是我在去广东旅游的时候，在一家餐馆老板那里偷学过来的，在广东地区，这道“豉油鸡”几乎是每家每户都会制作的美食，做出来的鸡肉不仅一点都不油腻，而且口感特别的嫩滑，完全不像别的鸡肉味道，对于牙口不好的老人和小孩子来说，这道菜一定会是他们的最爱，每次我在家里制作的时候，总能让他们吃上几大碗的米饭。废话就不给大家多说了，具体的制作方法如下，一起来学习吧！
【豉油鸡】
【制作食材】半只鸡，香叶，八角，葱，姜，蒜，洋葱，食用油，酱油
【方法及步骤】
1、首先我们要到菜市场购买一只新鲜的鸡肉，然后回家将其对半砍开，因为我家里人比较少，所以一顿做半只鸡即可，家里人多的话可以直接做一只鸡的量。买回来的鸡肉需要将其用清水清洗干净，并用清水浸泡半小时，浸泡鸡肉可以让其内部多余的血水流出，从而减少鸡肉本身的腥味。
2、准备一个砂锅，将其清洗干净后，开火将水分烧干，然后往锅中加入少许的花生油，等到油温6成热的时候，把提前切好的葱、姜、蒜，洋葱全部下入锅中，并用中火将其翻炒出香味，然后把准备好的鸡肉全部下入到锅中，再往里面加入一小碗的酱油，记住酱油的量控制在一小碗即可。同时往锅中再加入一小碗的清水，以及两勺的耗油、一勺鸡精、八角、香叶，桂皮。最后再加入几克的冰糖，用汤勺将汤汁搅拌均匀，就可以盖上锅盖对鸡肉进行焖制了。
