酸辣土豆丝的热量
热量(大卡)121.50
碳水化合物(克)14.43
脂肪(克)5.77
蛋白质(克)2.25
纤维素(克)1.51
很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜，但是也有人认为土豆含淀粉量太高，吃太多土豆会变胖，因此会控制自己少吃酸辣土豆丝。其实酸辣土豆丝的热量并不高。
据了解，酸辣土豆丝的热量(以100克可食部分计)为120大卡。也就是说，每吃完100克的酸辣土豆丝，游泳游个8分钟也就消耗完这些热量了。酸辣土豆丝其实是减肥食物。
另外，炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定着食物热量的高低，因此，如果在减肥期间担心热量太高的话，建议食用清淡少油的清炒菜肴。
孕妇能吃酸辣土豆丝吗
孕期适当吃一些酸辣土豆丝是没有影响的，而且酸辣土豆丝也是一道不错的开胃菜，有助于促进孕期食欲，但孕妇在吃酸辣土豆丝时要注意不能太辣，因为怀孕期间，大寒大热、辛辣刺激的食物不宜吃，吃了会导致流产。 孕妇在吃土豆时一定要把皮削掉，因为土豆皮中含一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。如果是长期贮存、发芽的土豆也最好不要吃，这一点对处于妊娠早期的孕妇来说尤其重要。
酸辣土豆丝的营养价值
酸辣土豆丝热量较低，营养价值却不低，常吃酸辣土豆丝，身体倍儿棒！不信的话，看看酸辣土豆丝的营养价值吧！
首先是酸辣土豆丝中的辣椒。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
其次是酸辣土豆丝中的食用醋。醋在食用后可增加胃酸的浓度，生津开胃，增加食欲。醋还能抑制过氧化脂物质的产生，消除过氧化自由基和皮肤润洁、美容保健和防止色素沉淀。
最后是酸辣土豆丝中的土豆。土豆含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。研究分析，酸辣土豆丝对肠胃和心脏都有益处。