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大米这样吃变为治病防病良药 大米的营养价值

2023-07-16 来源:客趣旅游网

对于大米大家并不陌生,其已经是人们日常饮食中的主食。并且千百年来随着胃口和需求的改变,大米所制作的美食也在增多。但是大米除了作为主食之外,适当的利用以及合理的搭配也能起到美颜、防病和治病的功效。下面小编和大家一同来了解大米的药用价值以及多种养生功效。

大米的美容功效及吃法

大米除了作为主食外,因为其有生津止渴、润燥清肺的作用,所以秋冬季节多加食用,也可以改善皮肤干燥和粗糙的问题。同时因为谷物的皮肤中富含B族维生素,同样可以改善皮肤问题。

从护肤角度来看,大米中的γ-谷维素又被称为美容素,对于皮肤而言可以抑制黑色素,淡斑,提高毛细血管韧性起到改善皮肤血液循环的作用。稻糠甾醇则对皮肤则有补水、锁水的功效,使皮肤更滋润。并且大米中也含有抗氧化成分,延缓皮肤的衰老。

1.大米杏仁粥

杏仁粥既是美食也是药膳,通常情况下将杏仁研磨成为粉末,之后与大米一同煮粥食用。一般杏仁粥有止咳平喘的作用,所以秋冬积极食用养肺功效好。

但是,这款粥也有美容作用。首先杏仁中的油脂可以滋润肌肤,富含的维生素E可以抗色斑。其次,从中医角度来看,杏仁可养肺润肺,大米同样有润肺去燥的效果。肺主皮毛,肺好则皮肤更美丽。

2.红枣花生粥

红枣花生粥有补气血、健脾的功效,女性常食用可以令脸色红润。同时,花生中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等物质,同样可以润肌肤。

3.南瓜粥

通常人们认为南瓜粥的功效是养胃,这种认识并没有错。但是南瓜子除了养胃、护胃之外,还有美容功效。除了大米本身具有的美容作用之外,南瓜中富含胡萝卜素,进入人体之后可以转变为维生素A,可提高皮肤的弹性和锁水能力。所以两者共同食用可养胃、美容、润肠。

大米的防病功效及吃法

传统的中医认为大米性味甘平,可以健脾胃、补中益气、生津止渴以及止泻,故而有人将大米称为五谷之首。在《本草纲目》中曾记载大米可以利尿、去烦躁、养肠胃,以及炒米食用可养胃祛湿。

1.大米栗子粥

大米栗子粥可以改善皮肤问题、健脾胃和补肾。首先,这款粥富含的B族维生素较多,如维生素B1、维生素B2、尼克酸到等,可以改善口角炎、唇炎、脚气等,同时可以促进脂肪和糖类物质的代谢。

其次,栗子在中医看来可以补肾强筋、活血和厚肠胃。所以,脾胃功能差、肾虚人群可频繁的食用栗子粥。

2.大米白萝卜粥

饮食不节制、偏食或暴饮暴食等,容易引起肠胃的堵塞出现消化不良现象。大米白萝卜粥不仅容易消化不会增加肠胃负担,同时萝卜具有很好的助消化作用。萝卜中淀粉酶可以加速食物消化,同时可开胸顺气,减轻烦闷。

3.炒米茶

炒米茶盛行于气候比较潮湿的地区,通常是利用洗净的大米以热沙子为导热媒介,将米炒成金黄色,然后泡茶或直接食用。

在《本草纲目》中就已经记载“炒米汤:益胃除湿”,但是“炒米汤不去火毒,令人作渴”。

首先,脾胃虚弱、食欲不振人群可以饮用炒米茶。

其次,气候潮湿容易导致身体湿气重,脾湿则食欲受影响,也容易腹泻,此时不妨多饮用炒米茶。

另外,炒米还有类似活性炭的作用,可以吸附肠道内的油脂,起到一定的减肥、瘦腹作用。

但因为食用炒米容易口渴,故而要注意饮水,以及干燥上火人群不宜食用。

大米的保存注意事项

大米固然有很高的养生价值,但是变质的稻米只会给健康带来威胁。在保存方面,首先,避免与高水分物质放在一起。其次,避免直接接触地面,需要放在痛风干燥地区。另外,高温、潮湿环境均对大米有影响,避免食用霉变大米。

结语:大米作为人们的日常主食,同样也具有很高的养生和药用价值。这也符合中医提及的药食同源思想。大米作为食物时候可提供人体能力,作为保健食品时可以润燥、美容,作为药物时可健脾胃、壮筋骨、补肾虚。同时上文还介绍了大米的不同养生功效,希望能对你有所帮助。

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