大蒜保存小技巧

2、冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月；

3、堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。

1、冷冻保存。把整个大蒜打碎。在这个过程中，里面的坏蒜瓣应该被挑出来。然后准备一个塑料袋或保鲜袋密封。最后，将蒜瓣放入冰箱冷藏室保存，因为大蒜发芽也是有条件的，只有温度高于5且湿度适宜时，才能发芽。冰箱的保鲜层，温度在5以下，用塑料袋密封，可以防止水分影响大蒜，使大蒜在没有发芽的必要条件下，自然不会发芽。

2、密封保存法。挑出大蒜中的坏蒜瓣。准备一个密封的罐子，放入大蒜，然后密封。然后放在阴凉通风处。这样可以防止水分进入，降低罐子里的氧气浓度，从而产生二氧化碳，可以有效抑制大蒜呼吸，防止大蒜发芽。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

        1、悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间；2、冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月；3、堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。

大蒜是我们炒菜中不可缺少的调味品，也可入药，是著名的食药两用植物，一般人都可食用，不过由于是日常烹饪食材，通常大家都会购买很多大蒜放在家中。那大蒜改怎么保存呢？大蒜可以悬挂保存，新鲜大蒜收回来之后，可以利用悬挂的方式进行保存，悬挂之前，把大蒜腐烂的去掉，然后再进行悬挂，茎部变软之后，再放在阴凉通风的地方，这样的大蒜可以存放很久的时间。

       或者用容器保存，大蒜还可以放在容器里面保存，取一个没有盖子的容器，然后将容器放在阴凉通风处，这样能最大程度的隔离阳光和热气，也能保留大蒜的新鲜，还能避免大蒜发芽。

除了以上方法也用大蒜可以放在冰箱里面冷藏保存，一般吃不完的大蒜，可以将外皮去掉，只保留蒜瓣上的一层皮，然后将它们放入保鲜盒里面，密封好，再放入冰箱的冷藏室里面，这种一般可以保存两三个月的时间，非常管用。

大蒜储存方法如何存储大蒜

1、腌制法，每年新蒜下来的时候都会有大批的人将大蒜腌上，制作成好吃又不辣的腊八蒜或者是糖醋蒜来吃，这样用不了多长时间家里面就会有一种非常受欢迎的小菜了。大蒜本身抗氧化、延缓衰老以及杀菌消炎、降血压、降血脂的功能一样都没有少，非常划算。

2、冰箱储存法，很多人都知道把东西放到冰箱当中冷藏通常会多放很长时间，大蒜也不例外，我们只需要找到一个干净的没有水和油残留的密封罐子，将大蒜剥掉外皮放到这个密封的罐子里面，再将它密封好放到冰箱的冷藏室当中就可以了。以后想要吃大蒜的时候只要到这个罐子里面拿就可以了，非常方便，这种方法可以让大蒜放上几个月。

3、阴干法，很多人都有“老蒜储存的时间更长更容易”的经验。其实主要还是因为那些老蒜外皮已经干燥了，这样不容易烂掉的原因，我们只要将大蒜外面两层皮拔掉留下里面的蒜皮，将大蒜放到一个干燥透气的网兜里面保存就可以了。要注意的是网兜不要放到容易返潮或者是被太阳直射的位置，要尽量放到阴凉通风的位置保存，这样可以让大蒜保存差不多一年的时间呢，也有些地方将大蒜以编辫子的方法编起来放到阴凉通风处晾干，但是这种方法有一定的技巧在里面，大家只要将它放到阴凉通风不返潮的地方晾晒就可以了。

蒜头如何保存？要注意什么？

        大蒜是我们生活中常见的食材，它能起到去腥增味的作用，尤其是在一些肉类菜肴中作用明显。大多数人会购买很多的大蒜放在家里，但是，如果储存大蒜的方式不正确，那么大蒜将会变质。接下来，我将与大家分享五种大蒜贮藏方法，它们既实用又简单。

1、冰箱储藏法

        如果你买的大蒜较少，可以将它们储存在冰箱里，因为大蒜在0-5度的温度下不会发芽。但必须注意的是，它应该是是冷藏的，而不是冷冻的。

2、腌制法

       如果你对大蒜的新鲜度没有很高的要求，你可以把大蒜瓣一个接一个地剥下来，将蒜瓣放在一个干净的容器里，然后撒上一把盐，盖上盖子，密封起来保存。用这种方法保存的大蒜也能保持干燥并长时间不发芽。

3、阴干法

       阴干法最主要的原因是老蒜的外皮已经干了，不容易腐烂，我们只需要把外面的两层蒜剥去，留下里面的蒜皮，然后把蒜放在一个干燥透气的网袋里储存。

       应注意的是，网袋不应放置在容易有水分或直接暴露在阳光下的地方。大蒜应尽可能储存在阴凉通风的地方，这样大蒜可以储存近一年。也有大蒜被编织储存的地方，把它编织起来，放在阴凉通风的地方晾干，但这种方法有一定的技巧，你只需要把它放在阴凉，通风的地方，不要放置在潮湿干燥的地方。

4、挂藏法

       我们常常看到在一些视频中，许多人编织大蒜并将其挂在墙上。事实上，这是一个很好的保存大蒜的方法，但是你必须注意把它挂在凉爽通风的地方，比如窗外，这样可以有效地延缓大蒜的发芽，而且你每次都可以吃到新鲜的大蒜。如果觉得编织大蒜很麻烦，你可以把它装在网袋里，或者把它倒挂在通风的地方。

5、油浸法

        另一种方法是剥大蒜瓣，把它们放在一个干净的罐子里，然后在上面倒一层植物油。植物油能将大蒜从空气中分离出来，延缓大蒜的发芽和变质。

大蒜保存方法

防潮通风保存：大蒜放入塑料袋，将塑料袋扎好口，放在干燥通风的地方即可。密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子里保存，不仅可以防潮，还可以抑制大蒜发芽。低温保存：把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。

1、防潮通风保存：很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。

2、密封保存：为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。

3、低温保存：在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。

4、高温保存：高温也可以抑制大蒜发芽，可以用微波炉加热一分钟，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟，之后放置半月都不会发芽。

5、切掉胚芽保存：有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了，这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽，但是可以把大蒜皮剥掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出来，这样就不会再发芽了。

鲜大蒜保存有妙招蒜头如何保存新鲜不变色

1、用冰箱冷藏。可以把大蒜买回来之后先把外面厚厚的鲜皮去掉，然后再把大蒜瓣放入一个有盖子的密封盒中，盖紧盖子保存好，把它放在冰箱的冷藏室保存，吃的时候拿出来切成蒜末去炝锅，这时候大蒜里面的水分还是很多很新鲜，不会腐烂变质。

2、保鲜袋存放法。这种方法是需要用带密封条的保鲜袋，把大蒜最外面一层厚厚的鲜皮去掉，里面如果有带泥土的皮也都通通去掉，然后把大蒜放在一个保鲜袋里面，然后排出里面的气体，再把口扎紧，这样找一个阴凉通风的地方把它储存就可以了。

3、晾晒保存。这就要求买回来的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然后找一个阴凉通风的地方让他去晾晒一下，把表面的水分晒干，或者是把大蒜分成蒜瓣，然后再晾晒干燥，再把它放在保鲜袋里面去储存，这样也能够保存半年左右不会变质，随时吃的时候大蒜还是饱满多汁的。

蒜怎么保存

大蒜已经成为了每家每户厨房中必不可少的一种调味品，主要是大蒜具有强效的祛腥提味功能。而对于大多数家庭来说，都会在家中存放大量的大蒜以备不时之需，但是大蒜如果不注重保存的话也容易发芽，发芽之后的大蒜也不能够食用。这时候就需要来学习到保存大蒜不发芽的好方法。

1、防潮通风保存

很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。

2、密封保存

为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。

3、低温保存

在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。

4、高温保存

高温也可以抑制大蒜发芽，可以用微波炉加热一分钟，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟，之后放置半月都不会发芽。

5、切掉胚芽保存

有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了，这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽，但是可以把大蒜皮剥掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出来，这样就不会再发芽了。

保存大蒜的方法和技巧 怎么保存大蒜

1、低温保存法。将完整的大蒜掰成一瓣一瓣的。在这个过程中，要将里面坏的蒜瓣挑出来。然后准备一个塑料袋或者保鲜袋将它密封起来。最后将蒜瓣放入冰箱的冷藏室进行保存，因为大蒜发芽也是有条件的，只有在高于5℃，并且湿度适宜的情况下，才会出现发芽的情况。在冰箱的保鲜层里，温度在5℃以下，而且用塑料袋密封，又能防止湿气对大蒜产生影响，这样大蒜没有了发芽所必须要有的条件，自然不会发芽了。

2、密封保存法。将大蒜里坏的蒜瓣挑出来。准备一个密封罐，将大蒜放进去，然后密封好。然后放在阴凉通风处就可以了，这样做能防止湿气进入，又能减少罐子里的氧气浓度，从而产生二氧化碳，这样可以有效的抑制大蒜呼吸，从这一方面来防止大蒜发芽。

3、陶瓷坛保存法。在以前人们保存东西储存东西都使用的是陶瓷坛。因为它的厚度以及特殊的材质。我们将大蒜直接放入瓷坛中，这里需要注意的是，陶瓷坛的口要处于敞开的状态。最后放在阴凉通风的地方就可以了。这个方法除了用来保存大蒜之外，还可以用来保存生姜。

大蒜储存方法 储存技巧

大蒜保存方法：

1、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。使大蒜全部干燥，转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件。

3、埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。

扩展资料：

大蒜营养吃法：

1、发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。

2、腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

3、生吃最保健。众所周知，大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。

参考资料：人民网-怎么吃大蒜最营养？大蒜保存有方法

大蒜的保存方法

大蒜可以悬挂保存，可以冷藏保存，还可以晒干或腌制保存。大蒜储存时需要注意温度和湿度，放在不通风的地方，大蒜会自己产生温度，从而促进大蒜发芽，湿度大的话，还会腐烂，所以大蒜储存一定要注意通风。

大蒜的保存方法

大蒜可以悬挂保存，可以冷藏保存，还可以晒干或腌制保存。大蒜储存时需要注意温度和湿度，可以将大蒜用网兜装好挂在通风处，能延缓大蒜的发芽时间。

如果大蒜数量比较少的话，完全可以放到冰箱冷藏储存，大蒜在0-5度的温度是不会发芽的，但是一定要注意是冷藏，不能放冷冻，放冷冻是会把大蒜冻坏的。

如果对大蒜使用时的新鲜程度没有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剥皮之后放到一个干净的容器里，撒上食盐腌制，盖上盖子密封保存即可，随用随取。

蒜的保存方法小窍门

大蒜又称为蒜头，是我们日常生活中经常见到的食材，既可以直接食用，也可以作为配菜，用来烹饪各种菜肴，气味辛辣，消毒杀菌，还具有潜在的抗癌特性。

大蒜的营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗和药用价值。但是新鲜的大蒜如果保存不好，就会出现发芽，甚至发霉的情况，以至于完全不能食用。

那么大蒜怎样保存才能不发芽，不发霉呢？今天就给大家分享几个小技巧，简单又实用，喜欢的可以先收藏起来。

1.低温储存：

要想大蒜保存的不发芽，那么一定要注意方法。首先推荐把大蒜低温保存，可以将大蒜掰散，用保鲜袋装起来，封好袋口，放在冰箱冷藏室，温度设定在0度以上5度以下。

2.高温保存：

大蒜还可以高温保存。将蒜头放在45度的烤箱中烤1分钟，高温处理后的大蒜，再放在干燥的地方，大蒜一般不容易发芽，发霉。

3.晾晒保存：

新鲜的大蒜简单处理好以后，可以用绳子扎起来，挂在通风干燥的地方晾晒，避免雨水打湿，这样可以保存几个月到一年左右。

4.密封保存：

先把大蒜最外面的一层皮剥掉，再剥成一半一半的，不需要把外壳全剥掉，只把整颗大蒜分成小瓣即可。

然后准备一个干净无水的玻璃罐，把剥好的蒜子放进去，往里面倒入适量的食盐，盖上盖子密封保存，这样大蒜就能够保存很久，不会发芽也不会发霉或干瘪。

家里买了很多大蒜，怎么长时间保存大蒜？

如果你家里的大蒜也出现这样一种现象的话，那么就跟着我一起来学习一下，这几个存放小技巧吧，在对大蒜进行存放的时候，掌握好这几个小技巧，就算是放上一年以上的大蒜，也不会出现任何的干瘪发芽现象。

一、食盐、小苏打存放

买回家以后的大蒜，我们要将其放入到塑料当中，或者是保鲜袋当中进行保存，用这样的保存方法去对其进行保存时，我们还需准备一张餐厅纸，往餐厅纸中加入两勺盐和两勺小苏打，用手将其对折密封以后，把准备好的食盐和小苏打放入大蒜当中。

小苏打能够对空气中多余的水分，起到很好的吸收作用，从而让大蒜处于一种干燥的环境之下。而食盐具有很好的杀菌消毒作用，采用这样的方法去对大蒜进行保存的话，大蒜放上一年，也不会变质的。

二、茶叶保存

采用的第2个保存方法，和上一个方法差不多，只是往里面包入的东西不是食盐和苏打粉，而是往里面多包入一点的茶叶，我们都知道茶叶是非常干燥的，可以将其充当干燥剂来进行使用，茶叶对空气中多余的水分，也能起到很好的稀释作用。

三、香烟保存法

如果你是一位吸烟的朋友，那么这时你的香烟，就能起到很好的作用了，往大蒜中放上两颗香烟。香烟中的烟丝，就能起到很好的保存大蒜作用，不仅如此，还能对大蒜起到杀菌消毒的作用。看到这里，有没有让你特别觉得好玩呢？原来保存大蒜也有这么多的小技巧。

四、花椒保存

最后我们要采用的一个方式，是往纸巾中加入一小把的花椒，将其密封后，把花椒放入到大蒜当中，和大蒜一同去进行保存。我们都知道花椒的味道是非常重的，将其放入到大蒜中的话，能够起到很好的驱虫作用。

总结：

以上就是今天要和大家分享的，保存大蒜知识，用以上这些食材去对大蒜进行保存的话，确确实实能够对大蒜起到很好的保存作用，不仅能够驱虫，还能防止大蒜发芽和出现干瘪的现象。

以上这些食材，将其和大蒜一同进行保存的时候，要让其处于一种真空的环境之下，将大蒜和这些准备好的食材放入到塑料袋当中，或者是保鲜膜当中，用力排出空气对其进行存放即可，在需要使用时，将大蒜取出就可以了。