1、在生猪进行检疫的时候做的标记。每一头生猪进入屠宰场之前都要先经过卫生检疫，合格之后才能宰杀投入市场。
2、所以为了方便做标记，于是会在猪的耳朵上穿一个洞，挂一个合格的牌子，等屠宰的时候就会把牌子摘除，这样就形成了一个豁口。
3、所以看见这样的豁口说明这头猪是合格的，可以放心食用。