1、耗儿鱼需要经过重口味的烹饪之后，才可以把它的美味给挥发出来，所以耗儿鱼从沿海地区到了重庆之后，便成功的被改造了。
2、我们可以发现，大部分的耗儿鱼，都是以冷冻的方式存在的，所以人们想要烹饪耗儿鱼是需要提前解冻的。耗儿鱼若是直接用清淡水煮的话，腥味是比较重的，所以最好的办法，便是用炸或者是用特辣的手法进行烹饪，这样吃起来的耗儿鱼味道会更好。