1、一般牛鞭长得比较长的原因也是非常多的，有些是牛的品种的问题，有一些牛的品种是外表是比较的壮实的，所以牛鞭也会较长一些，而有些牛就是个体发育的问题。
2、牛鞭的制作，牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价。积攒到一起，有大有小，一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡，清洗，消毒，检验合格后，再进行腌制。腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期。