1、首先将准备好的牛蛙放在案板上；
2、然后用剪刀将牛蛙的头先剪掉；
3、接着沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，将内脏取出；
4、最后剪掉牛蛙的四肢，大腿以及小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，最后将处理好的牛蛙清洗干净就可以了。