1、每年的农历二月二,当地人都会把黄豆炒开花,把面做成像龙鳞一样的棋子块,寓意着“金豆开花,龙王升天,兴云布雨,五谷丰登”。
2、传说是，武则天做皇帝，恼着了玉帝，传谕诸龙王，三年不可向人间降雨。
管天河的龙王是个好官，为哭声饿景所动，于是抗旨降雨。玉帝闻而怒， 打此龙王下凡，压于一座大山下，山上立碑道： 龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。
要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
3、我们的祖宗很聪明，将黄豆干炒令其皮爆，宛若开花金豆。 该龙王即恃此获释。于是在这一事件的纪念日，阴历的二月初二，便有了吃炒豆的习俗