1、粉条是淀粉类食物。粉条是以绿豆淀粉、红薯淀粉等为原材料制作而成的食材，所以属于属于淀粉类的食物。
2、粉条制作材料不同，所以外表颜色也会不一样，包括灰白色、黄色等，按照形状不同，又可以分为圆粉条、宽粉条等。粉条的烹饪方式多样，可以单独炒制，也可以同鸡肉、排骨、白菜、蘑菇等食材一起煮炖。