1、有一种食品原料叫做食用胶，一般都会添加到面条中，使面条更筋道，口感更好。面条里面有胶其实是可以吃的。因为这种胶是食用胶，而不是化学工业用胶。
2、食用胶一般都是天然的产物。有的是海藻的提取物，有的是动物的皮或者骨头熬制出来的，还有的是从植物的种子中提取而来的。一般食用胶在面条中的添加量不多，只是起到它的相应的作用，增加面条的稳定性。和其他任何食品添加剂一样，合法生产规范使用的食用胶都是没有问题的，可以放心食用。