1、把菜板放在阳光下暴晒３０分钟以上，这样不仅可以杀死虫和细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。
2、先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用１００℃的开水冲洗一遍。即可杀死虫子。
3、一公斤水加入新洁尔灭５０毫升浸泡菜板１５分钟左右，然后用清水冲洗干净。
4、将菜板放入盐水里面泡１５分钟左右，然后拿出来在太阳底下暴晒十分钟左右，晒干就可以了。