1、剥鲜鱿鱼的皮需要先把鱿鱼的两只足片撕掉，清洁附近的皮，然后从一个角撕下来，慢慢拉动表皮，一般很容易把它弄下来。 这时候，鱿鱼就会被取出来。 变得又白又嫩。
2、此外，鱿鱼的内脏、墨囊和墨汁必须取出。 你可以沿着腹部中间切开，去除内脏，接着可以去皮。然后你需要把眼睛去掉，直接抠掉，只要保留鱿鱼须即可。 每条鱿鱼须上的吸盘都需要妥善处理，因为里面有泥沙，也可能含有一些有害物质。 可以用剪刀剪开，剪好后用水洗几遍。