1、春莴笋所说的春莴笋是指收获时间在3月到四月的莴笋，那么播种期一般在9月下旬到10月上旬，移栽时间在10月下旬到11月下旬，春莴笋要求供应期尽量的提早，以缓解这段时间蔬菜市场的供需矛盾。一般可采用露地栽培，如果采用温室栽培，可使采收期提前一个月，上市后效果会更好。
2、夏莴笋夏莴笋的收获时间在6月到7月，播种时间在2月下旬到三月初，4月可进行移栽。不过目前的栽培技术还是不能有效避免莴笋过早抽苔，肉质发育不良，细而长，产量过低。我们在种植夏莴笋的时候尽量选择阴凉的地块移栽和选择感温性弱的品种。
3、秋莴笋秋莴笋的收获期在9月末到10月初，这茬莴笋播种期在7月下旬到8月上旬，8月中旬到下旬可进行移栽。因为播种时间正处高温，种子必须经过低温处理才能迅速发芽，并且也会出现未熟就抽苔现象。
4、冬莴笋冬莴笋的采收时间在11月底到12月初，一般播种时间在8月中旬到下旬，9月上旬就可进行移栽。播种时间过早的话，部分地区温度还是会过高，播种时间太晚导致收获期延后，部分地区可能会遇到0℃低温导致冻伤。所以播种时间要根据当地气温来定。
5、莴笋是一种感温性强的品种，容易受高温影响，导致过早抽苔。所以在种植夏，秋莴笋的时候尽可能的选择感温性弱的品种，比如：尖叶莴笋，紫叶莴笋和圆叶莴笋。