高压蒸汽灭菌开始之前为什么要将锅内冷空气排尽
2023-05-09
来源：客趣旅游网
1. 避免冷空气的存在可能导致灭菌不彻底。蒸汽灭菌是通过高温高压的蒸汽将细菌杀灭，而冷空气会降低锅内的温度，延长灭菌时间或导致细菌存活。
2. 提高灭菌效果和速度。将锅内冷空气排尽后，灭菌过程可以更快达到所需的高温高压状态，确保杀灭细菌的效果更加彻底和可靠。
3. 避免因温度差引起的物理损坏。当热蒸汽与冷空气接触时，温度差可能导致锅内的物体或设备发生热应力，从而引起破裂或损坏。
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