1、最新荷包蛋做法：食材：3个鸡蛋（土鸡蛋最佳）、3勺料酒、2勺酱油、4勺米醋、5勺清水、适量的盐（把以上的调料倒入一个碗里调成汁）。
2、步骤：在不粘锅里滴入少许油，烧热后调小火，分别打入鸡蛋里煎如果你们用的是铁锅，一定要注意火候，以及不要煎太久了，要注意翻身，用的是不粘锅，煎起来不容易焦。基本上煎到蛋白变色凝固即可，里面的蛋黄可不用完全凝固，然后捞出来备用。接着倒入之前调好的酱油汁倒进去，开火烧开。把刚才煎好的荷包蛋放进去，把火调小，看到酱油汁起泡变粘稠，让荷包蛋两面都沾上酱油汁，就可以出锅了。