1、备用食材：青线椒200克，生姜1块，白糖1勺，白酒1勺，食盐少许，香油1小勺，大蒜3瓣。
2、青线椒准备出适量，将其仔细清洗干净，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一个大碗中。
3、接下来准备出姜蒜，大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切成蒜片，生姜一小块切成末，将辣椒、蒜姜放入一起。
4、再加上几个剪碎的干红辣椒，准备一个小碗，在其中加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，加上几滴香油和酱油。
5、再加上一小勺白酒，将其混合搅拌均匀，调好的料汁浇在辣椒上面，将其充分搅拌好，拌好的辣椒盖上一张保鲜膜。
6、拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半个小时，便可拿出享用，特别的香脆入味好吃。